گچ یک مادهٔ معدنی است که از سنگ گچ (کلسیم سولفات آبدار) بهدست میآید. وقتی سنگ گچ را حرارت میدهند و سپس آسیاب میکنند، پودر سفیدرنگی تولید میشود که به آن گچ ساختمانی میگویند. این پودر وقتی با آب مخلوط شود، خمیر شده و پس از مدت کوتاهی سفت میشود.